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Coldiretti Vicenza - Boom di presenze sabato sera all’Osteria Il Grottino, dove è stato presentato per la prima volta il panino a km zero con porchetta zuglianese, cincionéla della Val Chiampo, formaggio Asiago pressato e verdure sott’olio e sott’aceto. Ed in questa domenica migliaia di persone si sono riversate in Piazza dei Signori, alla scoperta delle eccellenze del territorio, proposte dai soci di Campagna Amica e per scoprire come prepararle grazie allo chef vicentino Amedeo Sandri ed a tanti giovani che l’hanno aiutato a creare i piatti della migliore tradizione vicentina.

“Studenti in cucina con Amedeo” è il nome che Coldiretti ha dato all’evento, che ha visto protagonisti una ventina di giovani studenti di istituti superiori vicentini guidati dallo chef vicentino Amedeo Sandri e da giovani agrituristi. I giovani “cuochi” si sono cimentati nella preparazione dei piatti per i cinque momenti della giornata: colazione, aperitivo, pranzo, merenda e “Spuncióti” prima di cena. “Coldiretti non si limita a parlare, ma vuole rappresentare concretamente i propri progetti e garantire delle opportunità per giovani e donne imprenditrici – sottolinea il presidente Martino Cerantola – ed a giudicare dalle presenze in piazza ci siamo riusciti. Inoltre, in questa edizione abbiamo messo assieme al tradizionale mercato di Campagna Amica la proposta dei pastai di Confartigianato Vicenza, la cui abilità è da sempre apprezzata, gli agriturismi Terranostra ed i ristoratori Campagna Amica nel piatto aderenti ai Commercianti”. Entusiasta anche il presidente di Campagna Amica Dino Panozzo, che conclude: “siamo riusciti a diffondere delle buone pratiche sul consumo di alimenti di stagione e freschi, senza porci in competizione con altre categorie, ma offrendo al consumatore un’alternativa che trova il proprio fondamento sulla filiera corta”.