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Acli di Vicenza
Sopressa con polentina ed Asiago, tagliatelle in brodo, bollito misto di manzo, gallina, cotechino e lingua, tajoi e pinza vicentina con zabajone sono le portate vincitrici dell’iniziativa “Dolci ricordi: il pranzo di Natale” e reinterpretate dai giovani studenti dell’Enaip di Vicenza (classe 2^ Operatore della Ristorazione: indirizzo preparazione pasti e classe 2^ Operatore della Ristorazione: indirizzo servizi di sala e bar).

Coordinati da Cosetta Rigon (chef) ed Enrico Sgaravato (maitre), lunedì 21 dicembre 2015, nella sede dell’Ente di formazione delle Acli, in via Napoli n. 11, hanno proposto il pranzo di Natale conclusivo dell’iniziativa “Dolci ricordi: il pranzo di Natale”, ideata nell’ambito del Progetto “Il filo d’Arianna”. Ricordi ed emozioni sono stati al centro del progetto, che ha visto vincitori: Annamaria Dalla Rosa, Silvana De Rossi, Liduvina Somoza Rodriguez, Giovanni Gecchele e Rita Sonia Baggio. Le ricette dei cinque soci della Fap Acli, la Federazione anziani e pensionati delle Acli, che nel Vicentino conta oltre 17 mila associati. All’incontro, oltre ai vincitori, hanno preso parte il direttore generale del Sistema Acli di Vicenza, Andrea Luzi, il segretario provinciale della Fap Acli, Renzo Grison, con l’intero Comitato provinciale ed il direttore del Patronato Acli, Antonio Spirto. “L’obiettivo che ci siamo posti con questa iniziativa – spiega il direttore Andrea Luzi – è stato l’elaborazione, da parte dei soci Fap Acli, di un testo evocativo di suggestioni, ricordi, emozioni nel giorno del Santo Natale, attraverso l’esperienza del desco familiare, comprese le ricette tipiche del pranzo natalizio”. Un ringraziamento particolare va ai giovani studenti che, con dedizione, hanno coronato il sogno dei partecipanti all’iniziativa promossa dalla Fap Acli di Vicenza, nonché a Gianni Stecca (direttore Agenzia Enaip di Vicenza), Anna Moro (responsabile Unità operativa), Samanta Primadei (coordinatrice Area Giovani e Famiglia) e Sergio Serena (coordinatore Area Adulti ed Imprese).