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Confcommercio
Il 15 aprile sarà un’altra tappa da non perdere con i cooking show de “Le 5 Stagioni della Cucina Vicentina”, gli appuntamenti gratuiti per tutti gli appassionati della buona tavola, che si tengono al Centro Formazione Esac, a Creazzo in via Piazzon, 40 (iscrizione obbligatoria su www.universitadelgustovicenza.it). Protagonisti gli Asparagi Bianchi di Bassano Dop e un cuoco d'eccezione: lo chef Giuliano Baldessari, una stella Michelin con il ristorante Aqua Crua di Barbarano Vicentino.

L'evento, in programma dalle 17.30 alle 19.30, è il secondo degli appuntamenti previsti dal programma “Le 5 Stagioni”, ideato dall’Università del Gusto e dalla Biblioteca Internazionale La Vigna per diffondere la conoscenza dei prodotti della tradizione gastronomica vicentina e il loro migliore utilizzo in cucina.
Spesso infatti, oltre alle originali ricette tramandate da generazioni, alcuni prodotti possono essere gustati in modo nuovo, senza perdere per questo di vista la loro integrità. Venerdi 15 aprile spetterà allo chef Baldessari proporre la sua personale e creativa interpretazione dell’Asparago Bianco di Bassano Dop, con tre originali piatti studiati per l’occasione.
Il cooking show sarà preceduto da una breve introduzione dell’enogastronomo Alfredo Pelle (presidente del Centro Studi nazionale Franco Marenghi e Accademico Italiano della Cucina), sulla tipicità del prodotto bassanese, le ricette più comuni e gli aneddoti che ne descrivono la storia, non solo “produttiva”, ma anche “culturale”. Spazio, infine, all’abbinamento con il vino grazie ai suggerimenti dell’Azienda agricola Cavazza di Montebello Vicentino, sponsor della manifestazione.

I prossimi appuntamenti de “Le Cinque Stagioni” sono previsti il 20 maggio 2016, con “I Piselli” e lo chef Marco Perez, docente dell’Università del Gusto e del Master della Cucina Italiana; il 7 ottobre 2016 - I Funghi con lo chef Alessandro Dal Degan, una Stella Michelin con La Tana Gourmet di Asiago; l’11 novembre 2016 - Il Bacalà alla Vicentina con lo chef Antonio Chemello del ristorante “Da Palmerino” di Sandrigo, nominato ambasciatore dello stoccafisso dal Norwegian Seafood Export Council.