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A Vinitaly in corso in questi giorni a Verona c’è spazio anche per la solidarietà e le scuole. Nello stand allestito dalla Regione Veneto c'è la consueta presenza di associazioni che attraverso la produzione enologica sostengono e integrano per i meno fortunati, ma trova posto anche un “festival della ristorazione” dedicato alle scuole alberghiere, perno fondamentale per il futuro dell’economia turistica  veneta.

La solidarietà è dimostrata dalla presenza significativa dei ragazzi dell’Associazione Italiana Persone Down che espongono con orgoglio i frutti del loro lavoro e del loro impegno, che comprende Raboso, olio e grappa, ottenuto grazie alla collaborazione di alcune cantine venete. Ma i risvolti solidali arrivano anche grazie alla Fattoria Sociale La Costa, la quale impegnando ragazzi diversamente abili o con disagio sociale nel comprensorio della Doc Breganze, coltiva vigne con metodo biologico: il ricavato delle vendite servirà per l’assistenza ai ragazzi che frequentano il Centro Diurno “Casa Enrico”, gestito dall’associazione “Filo di Seta – Onlus”.

La 5ª edizione del Festival Regionale delle Scuole di Ristorazione è invece un evento promosso dall’Assessorato all’Istruzione, Formazione e Lavoro del Veneto con il supporto organizzativo della Fondazione Centro Produttività Veneto (CPV), e vedrà protagonisti gli studenti di 17 istituti di formazione alberghiera da tutto il Veneto che si sfideranno sul “made in Veneto”, non solo tra i fornelli ma anche negli aspetti che riguardano la presentazione dei piatti, l’abbinamento dei vini e il servizio di sala. Appuntamento venerdì 11 e sabato 12 aprile a Villa Contarini di Piazzola sul Brenta, in provincia di Padova.