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Fipe-Confcommercio - Gli italiani non preferiscono le bionde. Almeno per quanto riguarda le bevande moderatamente alcoliche. La birra, seppure apprezzata da 25 milioni di persone e con una tendenza in aumento fino a toccare i 29 litri pro-capite all'anno, non rimpiazza il vino. Con un consumo complessivo da 1,8 miliardi di litri di cui 756 milioni fuori dalle mura domestiche (pari a 12,5 litri pro-capite), l'Italia è all'ultimo posto nella classifica della scelta di questa bevanda con un valore che, secondo i dati Assobirra, è appena il 40% della media europea (72,4 litri) e che risulta essere da tre a cinque volte inferiore a quello dei Paesi in testa alla graduatoria, cioè Repubblica Ceca (154 litri pro capite), Belgio (145), Austria (108) e Germania (107).

Solo il consumo di birra nei pubblici esercizi, per un valore di 5 miliardi di euro, accorcia le distanze fra italiani ed europei, almeno sotto il profilo della qualità. Infatti, proprio la scelta delle tipologie premium e speciali che avviene soprattutto nei 150 mila bar (per un valore di 1,9 miliardi di euro), 25 mila pizzerie e 72 mila ristoranti (i due canali toccano assieme i 3,1 miliardi) sta alimentando una cultura maggiore e più accurata della birra. Sarà questo il tema in discussione nella tavola rotonda organizzata al 47° Vinitaly da Fipe nel padiglione C di Sol&Agrifood, Taste of business, Rassegna Internazionale dell'Agroalimentare di Qualità. Martedì 9 aprile, alle ore 14,30 presso l'International Meeting Point si parlerà di sviluppo di microbirrifici e brewpub per ar rivare ad analizzare con il materiale fornito dal centro studi Fipe-Confcommercio in maniera più approfondita quali sono le caratteristiche del prodotto birra nei consumi fuori casa nella logica della specializzazione del canale. L'incontro servirà a stimolare il confronto tra i protagonisti della filiera per verificare la possibilità di costruire percorsi di collaborazione finalizzati a migliorarne le relazioni.