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Carpigiani
Semplicità e curiosità vincono la sesta tappa di Gelato World Tour Italian Challenge: “Stefania” di Oliver Ciprian Podoceanu della Gelateria Oliver di Valdagno e “Angelo Bianco” di Noemi Haack della Gelateria degli Angeli di Povolaro sono i due gusti che accedono alla finale italiana in programma il 23 e 24 marzo 2017 nel Campus di Carpigiani Gelato University ad Anzola Emilia (Bologna). Menzione d’onore per “Albicoccami” di Elena Crestanello della gelateria I Scream di Thiene.

Un sorbetto alla fragola tecnicamente perfetto dedicato alla figlia per “Stefania” creato da Podoceanu e un sorprendente gusto goloso con cioccolato bianco, lime e menta per “Angelo Bianco” della Haack. I giurati sono stati conquistati dall’abbinamento sfizioso di zafferano e albicocca dando la menzione ad “Albicoccami” che non accederà alla finale, ma sarà tra i possibili ripescaggi.
I gusti degli artigiani veneti sono stati i più votati tra quelli presentati durante la gara che si è svolta il 22 febbraio 2016 nella sede del concessionario Extra Cooking System di Thiene. Gusto, struttura e presentazione sono i tre parametri con i quali sono stati valutati i gelati artigianali promuovendo la scelta degli ingredienti, la maestria degli artigiani nell’elaborare la ricetta e il risultato complessivo valutato attraverso la vista, il gusto e l’olfatto.
La giuria era composta da: Alessandra Poni, giornalista della rivista specializzata in gelateria Punto IT; Margherita Morigi, Sigep – Rimini Fiera; Alessandro Dal Degan, chef de La Tana di Asiago; Alberto Carretta, chef e vincitore della Coppa del Mondo di Gelateria 2016; Marco Colognese, giornalista de La Guida dell’Espresso; Enzo Gianello, chef de L’Altro Penacio di Altavilla Vicentina; Denise Battistin, giornalista de Il Giornale di Vicenza.
Gelato World Tour Italian Challenge è organizzato da Carpigiani in collaborazione con la sua rete di concessionari e SIGEP - Rimini Fiera e Punto IT per dare agli artigiani italiani la possibilità di competere con il migliori gelatieri del mondo che si sfideranno per il titolo di “World’s Best Gelato”. Partecipare è semplice: basta contattare il concessionario della rete Carpigiani della propria zona e iscriversi proponendo il proprio gusto “cavallo di battaglia”. Durante la giornata della competizione si prepara la propria ricetta nel laboratorio messo a disposizione dall’organizzazione e, a fine pomeriggio, si sottopongono le vaschette ad una Giuria composta da un rappresentante di Sigep – Rimini Fiera, un rappresentante della rivista di settore Punto IT, giornalisti e chef locali. I primi due gusti di ogni tappa saranno ospitati il 23 e 24 marzo 2017 ad Anzola Emilia nel Campus della Carpigiani Gelato University per la finale italiana in cui saranno scelti 8 partecipanti alla Finale Mondiale di Gelato World Tour.
6^ TAPPA GWT ITALIAN CHALLENGE 22 febbraio 2016 THIENE
Concessionario: EXTRA COOKING SYSTEMS
ELENCO DEI GUSTI IN CONCORSO
SELEZIONATO - Oliver Ciprian Podoceanu della Gelateria pasticceria Oliver di Valdagno (Vicenza) con “Stefania”
SELEZIONATO - Noemi Haack della Gelateria degli Angeli di Povolaro (Vicenza) con “Angelo Bianco”
MENZIONE D’ONORE Elena Crestanello della gelateria I Scream di Thiene (Vicenza) con “Albicoccami”
Partecipanti
Mattia Calabrò della Gelateria Elefantino di Sandrigo (Vicenza) con “Doppio Senso”
Marco Tieso della gelateria A & G Vaniglia e Cioccolato di Schio (Vicenza) con “La Gata”
Luca Cracco di Mondogelato di Lonigo (Vicenza) con “Bacio d’Autunno”
Nicola Olivieri della gelateria Olivieri 1882 di Arzignano (Vicenza) con “La Ricotta”
Giuseppe Zerbato de Il gelataio di Vicenza con Sorbetto fondente al rum con stracciatella alla menta di Pancalieri
Andrea Cecconi della gelateria La Rotonda di Vicenza con “Nonna Berta”
Simone Valotto della gelateria Da Simone di Martellago (Venezia) con “Kheer – riso e cardamomo”
Silvestro Visonà della gelateria Bella Venezia di Valdagno (Vicenza) con “Pistacchio di Bronte”
Cinzia Elipanni de Il mio gelato di Zigliano (Vicenza) con “C’era una volta”
Elisa Dalla Paola della gelateria Dolcelisa di Quinto Vicentino con il gusto “Dolcelisa”
Andrea Zanutto della gelateria Capo Nord di Altavilla (Vicenza) con il gusto “Frabaki”
Alice Fin della gelateria Ricordi di Cornedo (Vicenza) con il gusto “Son solo ricordi”
Andrea Chiarello della gelateria La Dolce Vita di Arzignano (Vicenza) con il gusto “La Dolce Vita”
Mario Messina della gelateria Golosità Pasticceria Bistrot di Bassano del Grappa (Vicenza) con il gusto “Arachide, carciofo e caffè”