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Mostra dell'Artigianato di Marano Vicentino - Amedeo Sandri e i Ristoratori maranesi presentano i prodotti del territorio con la collaborazione degli Istituti Alberghieri di Recoaro Terme e Tonezza del Cimone. IL MEGLIO DI MARANO A TAVOLA: Alta cucina di qualità in pranzo di gala, per la prima volta alla Mostra Artigianato Altovicentino. Sono aperte le PRENOTAZIONI.

Sabato 4 ottobre, nell'area ristorazione Mais Marano, sarà allestito il pranzo di gala “Il Meglio di Marano a Tavola”, che vede la collaborazione tra gli chef di 4  ristoranti maranesi e gli studenti delle scuole alberghiere P. Artusi di Recoaro Terme ed E. Reffo di Tonezza del Cimone, guidati dal cuoco vicentino Amedeo Sandri, ricercatore e autore di libri di cultura gastronomica in Veneto, in Italia e nel mondo, ristoratore,  docente (Istituto San Gaetano Vicenza), divulgatore di cucina tradizionale e della sua evoluzione.

I nomi dei ristoratori che partecipano al pranzo di gala alla Mostra sono:

AGRITURISMO LA MERIDIANA

BAR CASA DEL GIOVANE

RISTORANTE IL QUADRIFOGLIO

RISTORANTE OSTERIA FUORIPORTA

l ritmo veIl livello dei piatti proposti sarà  di alta cucina e per la prima volta alla Mostra  il servizio  verrà curato ai tavoli, dove scambiare due parole con calma, invece che neloce del self service.

Il costo a  persona è di €32,00.

Menù

Crostino di polenta e fagioli scalda

Coppetta di radicchio, caprino e milee

Sopressa di casa

Cocot e pane e mosa

Fettuccine casarecce con farina di Mais Marano e sugo di giovane Piccione di torre

Faraona alla val Leogrina allevata a terra disossata e farcita con Polenta di Mais Marano

Pancetta e tastasal

patate maranesi al rosmarino

cavolo cappuccio con mele all'aceto di mele

pinza di farina gialla all'uva

gelato artigianale al mais marano

Il menù sarà accompagnato da:

Birra al Mais Marano

Granaio Bianco Cantina Val Leogra di Malo

Cabochon Az Agr.la Ruaro Gianni

Durello brut spumante Cantina Val Leogra di Malo                        

Per PRENOTARE:

Agriturismo la Meridiana 0445-621398

Bar Casa del Giovane 3483159143

Ristorante il Quadrifoglio 0445-622922

Ristorante Osteria Fuori porta 0445-560699

Amedeo Sandri sta già collaborando coi docenti, rendendosi disponibile alla creazione e alla prova delle ricette del menù, nelle cucine delle scuole.

Per l'evento,  linee guida sono state già definite con i presidi, che hanno accettato  con partecipazione di contribuire alla diffusione di valori e competenze di chi si forma presso un istituto alberghiero.

Nell'area della Mostra allestita appositamente,  i ragazzi dei due Istituti Alberghieri altovicentini metteranno in pratica gli insegnamenti scolastici acquisiti in materia di  pranzi di gala.

I visitatori e gli espositori partecipanti al pranzo di gala (aperto a tutti) potranno apprezzare il lavoro di qualità degli studenti, proprio nella esperienza diretta di quello che sarà il loro futuro ruolo professionale.