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Si attendono 20mila persone allo spettacolo del passaggio delle mandrie (saranno più di 600 i capi di bestiame) che scenderanno dall'Altopiano di Asiago e che giungeranno a Bressanvido, un evento seguito ogni anno da un folto pubblico di curiosi. E' il momento clou della Festa della Transumanza, che giunge quest'anno alla 17esima edizione, e che si terrà a Bressanvido dal 26 settembre al 6 ottobre.

"E' una festa nata dall'intuizione della famiglia Pagiusco, che ringrazio" ha detto il sindaco di Bressanvido Leopoldo Bortolan presentando questa mattina le iniziative in programma, "e sta diventando un marchio di fabbrica del nostro territorio. Al 17esimo anno è ormai ora di pensare al proprio futuro, e la nostra festa è un evento che sta crescendo di anno in anno, coinvolgendo sempre più persone e sempre più aziende".
Tanti gli eventi collegati in questi dieci giorni di festeggiamenti con musica, stand gastronomico con prodotti del territorio e buon vino. Innanzitutto la novità è il primo Festival dell'Agricoltura, che vede in agenda una serie di convegni e laboratori per affrontare tematiche inerenti il mondo agricolo, dal baco da seta all'apicoltura, dall'orticoltura all'allevamento del pollo. Tanti i relaotri che si alternerneranno, tutti di livello regionale e nazionale, con una risposta del pubblico che si prevede notevole, viste le 200 iscrizioni già fatte ai laboratori.
Nell'ambito della festa, domenica 4 ottobre, si terrà anche la Festa di Latterie Vicentine. Un'occasione per aprire le porte dello stabilimento al pubblico (dalle ore 14.00 alle 18.00), con giochi e fattorie didattiche per i più piccoli, per visitare il mercatino della Coldiretti, e per assistere al tradizionale taglio della forma gigante di formaggio, del peso di oltre 1.000 Kg e del diametro di 2 metri, creata da mastri casari utilizzando latte di malga.
"Partecipiamo con orgoglio a questa festa" ha detto il presidente di Latterie Vicentine Alessandro Mocellin, "In questo momento, in cui a livello di grandi aziende globalizzate si discute dell'idea di fare formaggio utilizzando latte in polvere, noi rispondiamo legandoci a queste tradizioni, alle nostre aziende del territorio, al nostro latte di malga, e alla trasparenza che da sempre caratterizza la nostra produzione".

Latterie Vicentine - Domenica 4 ottobre torna a Bressanvido la Grande Festa di Latterie Vicentine, nell’ambito dei festeggiamenti per la XVII Transumanza.

Alla Kermesse, che si svolgerà in via San Benedetto a partire dalle 10 del mattino, parteciperà, in qualità di testimonial dell’intera giornata, Alberto Marcomini, “il signore dei formaggi”, giornalista appassionato ed esperto, ideatore di “Formaggio in Villa” e “Made in Malga”.

Sarà una giornata di festa anche per i 400 soci della cooperativa che si riuniranno per il tradizionale pranzo sociale presso lo stand allestito nella Fattoria Pagiusco. Per l’occasione assaggeranno in anteprima, insieme a Marcomini, il nuovo formaggio di malga, l’Oro di Malga, realizzato esclusivamente con il latte raccolto nelle malghe di Latterie Vicentine, da maggio a settembre e lavorato presso lo stabilimento di Bressanvido.

“Per i 400 soci di Latterie Vicentine la Transumanza – spiega il Presidente Alessandro Mocellin – è sempre stata un’importante ricorrenza, legata al territorio e alle sue tradizioni. Un evento che negli ultimi anni coincide con il taglio del ‘Formaggio della Transumanza’: una forma gigante dal peso di oltre 1000 Kg, con un diametro di 2 metri, creata dalla passione dei nostri mastri casari che utilizzano anche il latte di malga”.

Si prospetta una giornata ricca di attività ludiche e didattiche: per la prima volta lo stabilimento di Latterie Vicentine apre le porte al pubblico, dalle ore 14,00 alle ore 18,00 si potrà visitare il più grande polo di Asiago DOP guidati da esperti del settore.

Sul piazzale antistante alla sede di Latterie Vicentine a partire dalle 11,00 (e ripetuto alle ore 14,00) il pubblico si potrà mettere alla prova con Casaro per un’ora, l’iniziativa che permette a tutti di creare una forma di formaggio guidati dal pluripremiato mastro casaro Girolamo Cunico.

Alle ore 16,00 il presidente di Latterie Vicentine effettuerà il taglio della forma gigante, che verrà distribuita al pubblico. Come ogni anno parte del ricavato della vendita sarà devoluto in beneficienza: questa edizione vedrà protagonisti l’Associazione di volontariato RTS (a sostegno dei bimbi affett dalla Sindrome di Rubinstein Taybi) e il progetto Le Chiavi di Casa (progetto di residenzialità per le persone disabili).

Per tutta la giornata i più piccoli potranno divertirsi con i laboratori delle fattorie didattiche, il ludobus delle fate e i gonfiabili. In programma alle ore 11,00 e ripetuti alle ore 15,00 e 17,00, due laboratori del Gusto  - “Cosa sai sul formaggio?” e “Cosa sai sul pane?” - a cura di Slow Food Condotta Bassano e Marostica.

Tornano anche quest’anno i Giochi di Latterie Vicentine, divertimento assicurato con varie prove di abilità: percorsi ad ostacoli, tiro a segno, stima dei pesi delle forme e altre allegre competizioni dove i protagonisti saranno i prodotti della cooperativa.

Verranno inoltre allestiti il mercatino della Coldiretti, un’esposizione di trattori e attrezzi agricoli antichi, un punto ristorazione. In collaborazione con il Comune di Bressanvido sono state organizzate visite guidate alle risorgive e al parco di Villa Mezzalira. Inoltre, il pubblico potrà visitare la mostra realizzata in occasione del concorso indetto per la creazione del logo della Transumanza: esposte tutte le proposte degli studenti vicentini che hanno partecipato alla competizione, compreso il lavoro di Flaviano Zerbetto, studente della classe IV D dell’Istituto IIS “A. Scotton” di Breganze, che si è aggiudicato il premio di euro 1500.

La Festa della Transumanza è una delle più importanti d’Europa: un percorso di 80 km, oltre 600 bovini, un’affluenza di oltre 20.000 visitatori. Un evento che rappresenta tutti i valori che sono alla base di Latterie Vicentine: storicamente radicata nel territorio, figlia di un’agricoltura di tipo familiare e fortemente rispettosa dell’ambiente e degli equilibri naturali.